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商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價(jià)格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。

灶具設備常見(jiàn)產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢測，方可使用。

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不銹鋼材質(zhì)在廚房設備的應用中有哪些優(yōu)勢呢？

一、防水不怕熱，防污滲性好，永遠亮新；

二、不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類(lèi)，既無(wú)輻射，又不含甲醛；

三、不銹鋼廚具防沖擊性好，硬度高；

四、水槽、臺面、箱體采用無(wú)縫焊接、是一體的，永遠不開(kāi)裂；

五、由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹(shù)脂合成的，也沒(méi)有自然花崗巖的輻射；

六、水盆、擋板、臺面一體化使整個(gè)臺面的整體構造十分好，沒(méi)有任何縫隙，不會(huì )滋生細菌；

七、好清洗，不論用幾年你都能夠用抹布沾點(diǎn)洗潔靈就可清洗干凈，而且不會(huì )留下痕跡。

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整體廚房設備安裝的優(yōu)化解決方案。

1、平衡著(zhù)力：安裝柜式整體廚房設備的時(shí)候要調整柜腳，同時(shí)保證所有柜角平穩著(zhù)地，令柜體達到平衡和安全。同時(shí)避免因受力不均可能造成的柜體結構松動(dòng)或者是螺絲等固定物的脫落，也防止柜體觸碰形成凹角，影響美觀(guān)。

2、水平平整：整體廚房柜式設備安裝時(shí)，進(jìn)行柜體組裝和臺面襯板等工序時(shí)，要保證臺面和櫥柜整體處于水平位置上，以方便日常臺面操作和滿(mǎn)足牢固性要求，一旦不在同意水平線(xiàn)安裝，后續使用可能出現很多問(wèn)題，同時(shí)使用也不是很方便。

3、外觀(guān)統一：整體廚房柜式設備門(mén)安裝中，通過(guò)鉸鏈和支撐桿等進(jìn)行合理而又系統調配后，要確保各門(mén)板在任何角度看都是平整的，因為高低不平的門(mén)板不僅影響美觀(guān)，而且會(huì )影響門(mén)板鉸鏈等的使用壽命。

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